Élelmiszer-adalékanyag gyömbér olaj kivonat gyömbér élelmiszer minőségű vigirn gyömbér gyökér tiszta olaj
Extrakciós módszer: A Zingiber officinalis csöves szárának szárításával, őrlésével és gőzdesztillálásával nyerik. A desztillációs idő 16-20 óra, a hozam 0,25%-1,2%.
Hidegen őrléssel vagy hidegsajtolással is kivonják, minősége jobb, mint a desztillált termékeké. Vagy szuperkritikus szén-dioxiddal extrahálva a legjobb a minőség.
Fő összetevők: gingerene, shogaol, gingerol, gingerone stb.
A gyömbér illóolajat főként gyömbér ízű élelmiszerek, például instant tészta fűszercsomagok, húskészítmények, aromák és illatanyagok, pácolt, sült, sör, gyömbér ízű italok és egyéb élelmiszerek feldolgozásában használják, valamint a gyógyászatban, ill. napi vegyi termékek. Ideális kiváló minőségű fűszerfűszer, az élelmiszeripar fejlődésével pedig nagy dicséret illeti majd, mint kiváló minőségű, szabványosított gyömbér illóolaj.
A gyömbér illóolaj továbbra is sok összetevőt tartalmaz, például a kapszaicint, amely elősegíti a vérkeringést és eltávolítja a vérpangást, valamint csökkenti a duzzanatot és a fájdalmat. Trauma esetén közvetlenül az érintett területre kenhet gyömbér illóolajat és gyengéden masszírozhatja, ami felgyorsíthatja a vérkeringést, javítja a duzzanatot és a fájdalmat, emellett antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása is van, főleg azért, mert kapszaicint tartalmaz. természetes sterilizáló összetevő, így képes eltávolítani a szervezetből a szalmonellát, illetve a bőrgombákat is. Emellett a gyömbér illóolaj méregtelenítő összetevőket is tartalmaz, amelyek felgyorsíthatják a szervezetben a méreganyagok lebomlását és anyagcseréjét, így a szervezetben lévő méreganyagok kiürülhetnek.