Dodatak hrani, ekstrakt ulja đumbira, čisto ulje korijena đumbira prehrambene kvalitete
Metoda ekstrakcije: Dobiva se sušenjem, mljevenjem i destilacijom vodenom parom cjevastih stabljika Zingiber officinalis. Vrijeme destilacije je 16~20h, a iskorištenje je 0,25%-1,2%.
Također se ekstrahira hladnim mljevenjem ili hladnim prešanjem, a kvalitetom je bolja od one destiliranih proizvoda. Ili ekstrahiran superkritičnim ugljikovim dioksidom, kvaliteta je najbolja.
Glavni sastojci: gingeren, shogaol, gingerol, gingerone itd.
Eterično ulje đumbira uglavnom se koristi u preradi hrane s okusom đumbira, kao što su pakiranja začina za instant rezance, mesnih proizvoda, aroma i mirisa, ukiseljenih, pečenih, piva, pića s okusom đumbira i druge hrane, a također se koristi u medicini i dnevnih kemijskih proizvoda. Idealan je visokovrijedan začin, a razvojem prehrambene industrije bit će visoko hvaljen kao visokokvalitetno standardizirano eterično ulje đumbira.
Eterično ulje đumbira još uvijek zadržava puno sastojaka poput kapsaicina, koji može pospješiti cirkulaciju krvi i ukloniti zastoj krvi te smanjiti otekline i bol. Kada postoji trauma, možete izravno nanijeti eterično ulje đumbira na zahvaćeno područje i nježno ga umasirati, što može ubrzati cirkulaciju krvi, ublažiti oteklinu i bol, a također ima antibakterijsko i protuupalno djelovanje, uglavnom zato što sadrži kapsaicin prirodni sterilizirajući sastojak, pa može eliminirati salmonelu u tijelu, a može eliminirati i gljivice kože. Osim toga, eterično ulje đumbira sadrži i sastojke za detoksikaciju, koji mogu ubrzati razgradnju i metabolizam toksina u tijelu, tako da se toksini u tijelu mogu isprazniti.